Fast Food bedeutet nicht zwangsläufig Bad Food. Doch was insbesondere grosse Ketten ihren Kunden anbieten, ist oft schwer verdaulich, auch im übertragenen Sinn. Besondere Vorsicht ist dabei beim Fleisch geboten.
Eine Untersuchung des Daily Mail] hat nun einen Betrug bei Hähnchenprodukte aufgedeckt: Bei 14 beliebten US-Fast-Food-Ketten zeigte sich, dass die meisten dieser Restaurants Hähnchenprodukte verkaufen, die nur zu etwa 60 Prozent aus echtem Fleisch bestehen.
Diese Unternehmen verkaufen «Premium»- und «Nur-weisses-Fleisch»-Produkte, bei denen es sich lediglich um verwässerte, gefälschte Pasteten und schwammige Fleischnuggets mit bis zu 120 Zutaten handelt.
Neben Wasser sind diese künstlichen Produkte mit falschen Fasern, künstlichen Pulvern, Verdickungsmitteln, Konservierungsstoffen, Aromastoffen und verschiedenen anderen Zutaten durchsetzt, die gesundheitliche Probleme verursachen können und nicht zuletzt den Nährwert von echtem Fleisch verwässern. Einige dieser Füllstoffe sind Soja, Carrageen, Proteinpulver und Holzstoff. Hier einige Beispiele:
Die kultigen McDonald’s Chicken McNuggets bestehen beispielsweise nicht zu 100 Prozent aus Huhn. Diese Produkte enthalten Hefe und Dextrose, festen Zitronensaft, Mehle, künstliche Aromen, Säure und Gewürze.
Das gegrillte Hühnchen-Sandwich von Wendy’s besteht nur zu 56 Prozent aus echtem Hühnchen. Der Rest des Sandwiches enthält Hühnerfleischpulver, Sojaöl, Weizenmehl, Stärke, Säuren, Gewürze und Aromapulver. Ausserdem wird das Sandwich verwässert, um Kosten zu sparen.
Bei Burger King gibt es Hähnchen-Nuggets, die mit autolysiertem Hefeextrakt versetzt sind. Diese Chemikalie ist für alle ungeeignet, die keine Eier, Milch, Weizen, Gluten oder Sellerie vertragen. Diese Nuggets enthalten Geschmacksverstärker, die den Verbraucher süchtig machen sollen. Zu diesen Geschmacksverstärkern gehört Dinatriumguanylat.
Auch bei den Hähnchenprodukten von Whataburger besteht ein Problem bezüglich Allergien, denn sie enthalten unter anderem isoliertes Sojaprotein. Manche Menschen reagieren allergisch darauf, aber wissen nicht, dass Hähnchenstreifen teilweise aus Soja bestehen.
Überraschenderweise enthalten die sternförmigen Chicken Nuggets, die bei Carl’s Jr. serviert werden, Rindfleischfett und Rindfleischgeschmack, die aus drei verschiedenen Arten von Proteinen gewonnen werden: hydrolysiertes Soja-, Weizen- und Maisprotein.
Arby’s verwendet einen einzigartigen Füllstoff für sein Buttermilch-Hühnerfilet. Sie füllen die Filets mit Proteinkonzentraten auf, die typischerweise von Sportlern und Bodybuildern verwendet werden. Diese Hähnchenfilets sind mit Molkenprotein gefüllt, das dem Produkt mehr Textur und Geschmack verleiht.
Lesen Sie im Beitrag auf Englisch, welche Überraschungen in den untersuchten «Hähnchenprodukten» der anderen Fast-Food-Ketten stecken.
