Wie man die sieben beeindruckendsten gesundheitlichen Vorteile von Curcumin maximiert

2. Juli 2024

Analyse von Dr. Joseph Mercola

Die Geschichte auf einen Blick

Kurkuma wird aus dem Rhizom einer Pflanze aus der Familie der Ingwergewächse gewonnen und ist in Südostasien heimisch. Es ist seit 4.000 Jahren für seine heilenden Eigenschaften bekannt
Curcumin ist der Hauptwirkstoff in Kurkuma, das auch Antioxidantien, Polyphenole und Vitamin C enthält
Curcumin ist der bei weitem am besten untersuchte Wirkstoff, der selbst in hohen Dosen sicher und ungiftig ist. Curcumin hat in seiner Rohform eine geringe Bioverfügbarkeit, was bedeutet, dass der Körper Schwierigkeiten hat, es effektiv aufzunehmen
Es hat sich gezeigt, dass verbesserte Verabreichungsmethoden die Absorption von Curcumin verbessern. Dies kann sich direkt auf Ihre Gesundheit auswirken, da es fast unmöglich ist, die Serumkonzentration allein durch Nahrungsergänzungsmittel zu erhöhen. Der Verzehr von qualitativ hochwertigen Curcumin-Extrakten hat großes Potenzial gezeigt
Bei effizientem Verzehr verfügt Curcumin über einzigartige gesundheitsfördernde Eigenschaften, die es zu einem einzigartig wertvollen Ergänzungsmittel mit vielen Vorteilen machen

Kurkuma, das seit Jahrhunderten in der traditionellen Medizin und Küche verehrt wird, kann auf eine reiche Geschichte zurückblicken, die von kultureller und medizinischer Bedeutung geprägt ist. Die aus der in Südasien beheimateten Curcuma longa-Pflanze gewonnene goldene Farbe und der ausgeprägte Geschmack schmücken seit Jahrtausenden Gerichte und Zeremonien.

Wahrscheinlich haben Sie schon einmal den kräftigen Geschmack von Kurkuma in Currys, Reis und Suppen genossen. Es ist jedoch der Wirkstoff Curcumin, der aufgrund seiner therapeutischen Eigenschaften das Interesse auf sich gezogen hat. Es wurden große Fortschritte bei der Nutzung der Kraft von Curcumin gemacht, und die zahllosen gesundheitlichen Vorteile von Curcumin werden Sie vielleicht überraschen.

Kurkuma – ein Gewürz-Superstar, aber Curcumin glänzt am hellsten

Der Verzehr von Lebensmitteln und Gewürzen wie Kurkuma kann die kognitive und mitochondriale Funktion sowie die Stimmung verbessern und gleichzeitig Depressionen aufgrund von Entzündungen im Gehirn verringern. Kurkuma enthält ätherische Öle, Eugenol, Carotin, Vitamin C und starke Antioxidantien.

Dennoch sind es die Curcuminoide, von denen Curcumin am intensivsten erforscht ist, die das breiteste Spektrum an potenziellen Vorteilen aufweisen. Leider ist die therapeutische Verwendung aufgrund der schlechten Wasserlöslichkeit, der geringen Bioverfügbarkeit und des schnellen Stoffwechsels recht schwierig.

Nur etwa 1 % des eingenommenen Curcumins wird vom Körper absorbiert. Aus diesem Grund gibt es sowohl antike als auch moderne Lösungen, um die bioaktiven Eigenschaften von Curcumin zu nutzen, indem seine Löslichkeit verbessert wird.

Goldene Milch

Goldene Milch ist eine mögliche Lösung für die mangelnde Absorption von Curcumin, aber sie ist auch für sich genommen ein köstliches Getränk. In Hindi auch als “Haldi ka Doodh” bekannt, ist sie seit Jahrhunderten Teil der indischen Kultur. Er kann heiß oder kalt genossen werden und hat zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Für die Herstellung von goldener Milch sind Milchprodukte nicht unbedingt erforderlich. Ich empfehle Kokosnussmilch, wenn Sie auf Milchprodukte verzichten möchten, aber wenn Sie sich für Kuhmilch entscheiden, sollten Sie auf jeden Fall organische, grasgefütterte Rohmilch verwenden.

Die Rezepte variieren, aber Kurkuma ist die Quelle sowohl der goldenen Farbe als auch des goldenen Rufs dieses ayurvedischen Getränks. Es ist einfach zuzubereiten und kann mehrere Tage aufbewahrt werden. Weitere Zutaten der goldenen Milch sind Ingwer, Zimt, Honig und Muskatnuss. Sie mag einem Curry ähneln, aber das ingwerbetonte Geschmacksprofil hat ein fast zitrusartiges Mundgefühl.

Die Gewürzmischung bietet starke antioxidative Eigenschaften, die Zellschäden verhindern und oxidativen Stress reduzieren. Dies trägt zu den entzündungshemmenden Eigenschaften bei, auf denen viele der gesundheitsbezogenen Aussagen beruhen.

Ingwer, der häufig Lebensmitteln zugesetzt und als Nahrungsergänzungsmittel verwendet wird, hat antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften. Muskatnuss wird seit langem wegen ihrer antimikrobiellen und antioxidativen Eigenschaften verwendet, aber neuere Forschungen zeigen, dass sie auch schmerzlindernd und entzündungshemmend wirken kann.

Schwarzer Pfeffer steigert die Curcumin-Absorption

Wenn Sie die Bioverfügbarkeit des Curcumins erhöhen wollen, ist schwarzer Pfeffer eine wichtige Ergänzung. Piperin, der wichtigste aktive Bestandteil von schwarzem Pfeffer, erhöht die Bioverfügbarkeit nachweislich um 2.000 %. Er kann in Rezepten mit goldener Milch, mit dem getrockneten Kurkuma-Gewürz und mit hochwertigen Curcumin-Ergänzungsmitteln verwendet werden.

Die Zugabe von schwarzem Pfeffer zu goldener Milch ist auch eine Praxis, die von Forschungsergebnissen gestützt wird, die zeigen, dass die “Curcuminoid-Piperin-Kombination” die Symptome des metabolischen Syndroms bei 117 Studienteilnehmern, die sowohl oxidativen Stress als auch Entzündungen aufwiesen, bekämpft. Der randomisierten, kontrollierten Studie und der aktualisierten Metaanalyse zufolge verbesserten sich der oxidative und der Entzündungsstatus selbst bei kurzfristiger Curcumin-Supplementierung deutlich.

Die Kombination von Curcumin und Piperin verstärkt die zahlreichen Vorteile von Curcumin und wirkt synergetisch, um oxidativen Stress und Entzündungen bei Personen mit metabolischem Syndrom zu reduzieren. Schwarzer Pfeffer ist jedoch keine Einheitslösung, da Piperin mit den Enzymen interagiert, die einige Medikamente verstoffwechseln, was das Potenzial für unerwünschte Nebenwirkungen birgt.

Schwarzer Pfeffer ist ein wirksames Mittel zur Verbesserung der Bioverfügbarkeit, aber die Zahl der Wechselwirkungen mit Lebensmitteln und Medikamenten hat die Forscher veranlasst, nach anderen Methoden zur Verbesserung der Bioverfügbarkeit von Curcumin zu suchen.

Alternativen zur Curcumin-Piperine-Kombination

Wenn Sie nicht in der Lage sind, schwarzen Pfeffer zu verwenden, um die Absorption von Curcumin zu erhöhen, gibt es inzwischen bessere Methoden. Die beste Lösung ist ein hochwertiger Curcuminextrakt. Das ergab ein Bericht des World Journal of Gastroenterology:

“Jüngste Fortschritte bei der Formulierung von Curcumin-Komplexen mit anderen Substanzen, insbesondere mit Phospholipiden, haben die Bioverfügbarkeit dieser Verbindung deutlich erhöht, was zu einer besseren Absorption und einer höheren Konzentration im menschlichen Gewebe führt”.

Die Verwendung von Adjuvantien in neuartigen flüssigen und festen Curcuminformulierungen hat sich als vielversprechend erwiesen, ebenso wie in Phospholipid eingeschlossene Nahrungsergänzungsmittel. Mit jeder Methode wird versucht, der schlechten Absorption und der schnellen Ausscheidung von Curcumin aus dem Körper entgegenzuwirken, ohne dass Piperin verwendet wird.

Ähnlich wie bei goldener Milch können Nahrungsfette die Löslichkeit von Curcumin beeinflussen. Kurkuma sollte zusammen mit lecithinreichen Speisen wie Eiern und gesunden Ölen verzehrt werden, wenn man die Curcuminaufnahme ohne die Verwendung von schwarzem Pfeffer effektiv erhöhen möchte.

Die sieben beeindruckendsten gesundheitlichen Vorteile von Curcumin

Ob durch goldene Milch, hochwertige Nahrungsergänzungsmittel oder eine Kombination aus Kurkuma und schwarzem Pfeffer – es gibt viele Gründe, Curcumin in einen gesünderen Lebensstil einzubauen. Wir haben nur an der Oberfläche seines Potenzials gekratzt und stellen hier sieben seiner beeindruckendsten gesundheitlichen Vorteile vor.

Vorteil Nr. 1: Verbessern Sie Ihr Immunsystem mit Curcumin – Als Bestandteil von Kurkuma arbeitet Curcumin mit Vitamin C und anderen Pflanzenstoffen zusammen, um Ihr Immunsystem zu stärken. Curcumin hemmt Entzündungsreaktionen, indem es die Produktion von Entzündungszytokinen reduziert und gleichzeitig die Produktion von entzündungshemmenden Zytokinen erhöht. Indem es den hyperinflammatorischen Zytokinsturm unterbricht, vermindert es die Zellschäden. Patienten, denen Curcumin verabreicht wurde, profitierten von geringeren Entzündungen, Allergien und einer verbesserten Immunität gegen Tumorzellen und Krankheitserreger. Die infektionshemmenden Eigenschaften von Curcumin haben sich sowohl bei viralen als auch bei bakteriellen Infektionen als wirksam erwiesen.
Vorteil Nr. 2: Curcumin für ein gesünderes Herz – Curcumin hat in mehreren Studien kardiovaskuläre Schutzwirkungen gezeigt. Untersuchungen haben gezeigt, dass es die Signalwege moduliert, die für oxidativen Stress, Entzündungen, Apoptose und Proliferation verantwortlich sind. Curcumin kann auch Risikofaktoren für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und die Folgen der Krankheit selbst beeinflussen. Der wichtigste einschränkende Faktor, der in mehreren Studien festgestellt wurde, war die schlechte Bioverfügbarkeit von Curcumin, und die Verwendung verbesserter Formulierungen ist vielversprechend.
Vorteil Nr. 3: Stoffwechselgesundheit – Das metabolische Syndrom ist eine Gruppe von Erkrankungen, die zusammen das Risiko einer schweren Erkrankung erhöhen. Eine Ernährung, die reich an Polyphenolen ist, kann bei der Behandlung von Stoffwechselstörungen hilfreich sein. Curcumin ist ein Polyphenol, d. h. ein in Pflanzen vorkommender Mikronährstoff. Von besonderem Interesse ist die Verwendung von Curcumin zur Behandlung des polyzystischen Ovarsyndroms (POS), einer endokrinen Störung, die mit Insulinresistenz, Fettleibigkeit und Bluthochdruck einhergeht. Eine systematische Überprüfung ergab qualitative Verbesserungen bei Nüchternglukose, Nüchterninsulin, Gesamtcholesterin und High-Density-Lipoproteinwerten im Vergleich zur Kontrollgruppe. Die nichtalkoholische Fettlebererkrankung und die Atherosklerose sind zwei weitere Stoffwechselstörungen, bei denen Curcumin vielversprechend ist.
Vorteil Nr. 4: Curcumin wirkt sich auf das Gehirn, die Stimmung und die geistige Gesundheit aus – Studien, die sich mit dem Nutzen von Curcumin zur Behandlung von schweren depressiven Störungen befassten, lieferten beeindruckende Ergebnisse. Eine 2016 durchgeführte Metaanalyse ergab, dass Curcumin seine stärkste antidepressive Wirkung entfaltet, wenn es Erwachsenen mittleren Alters über einen langen Behandlungszeitraum in hohen Dosen verabreicht wird. Auch bei gesunden Senioren, übergewichtigen und fettleibigen Erwachsenen, Frauen mit prämenstruellem Syndrom, Erwachsenen mit Typ-2-Diabetes, selbstberichteten Verdauungsproblemen und Bluthochdruck hat Curcumin stimmungsaufhellende Wirkungen gezeigt. Es gibt mehrere vorgeschlagene Mechanismen für eine so vielseitige Reihe von Vorteilen. Dazu gehören die Verbesserung der mitochondrialen Aktivität und die Wiederherstellung des Serotonin-, Dopamin-, Noradrenalin- und Glutamatspiegels. Es wird auch angenommen, dass es auf der Ebene des Darms wirkt, indem es die Durchlässigkeit des Darms normalisiert.
Vorteil Nr. 5: Verbesserte Gesundheit und Mobilität der Gelenke – Wir haben bereits die vielen Möglichkeiten erörtert, wie die entzündungshemmenden Eigenschaften von Curcumin Ihrer Gesundheit zugute kommen können. Die Gesundheit und Beweglichkeit der Gelenke kann zu dieser Liste hinzugefügt werden. Die Wirkung von Curcumin geht weit über die der meisten anderen Gewürze hinaus. Eine Studie23 mit 367 Patienten mit Osteoarthritis ergab, dass die dreimal tägliche Einnahme von Kurkumaextrakt mit einer Ibuprofen-Dosis von 1 200 Milligramm vergleichbar war. In diesem Fall waren 95 % der Patienten mit dem Behandlungsergebnis zufrieden. Da die Bioverfügbarkeit von Curcumin nicht besonders hoch ist und nur 1 % bis 6 % des Trockengewichts von Kurkuma ausmacht, kann die Einnahme eines hochwertigen Curcumins mit Fett oder schwarzem Pfeffer den Serumspiegel dieses wirkungsvollen Nährstoffs erhöhen.
Vorteil Nr. 6: Förderung gesunder Haut mit Curcumin – Aufgrund seiner kräftigen gelben Farbe wurden die potenziellen Vorteile von Kurkuma und Curcumin bei der äußerlichen Anwendung etwas übersehen. Es gibt Hautkrankheiten, bei denen seine entzündungshemmende Wirkung vielversprechend ist, z. B. bei Schuppenflechte, wo es sich als wesentlich wirksamer erwies als ein Placebo-Gel. Obwohl die topische Anwendung von Curcumin im Vergleich zu Studien über seine pharmakologischen Eigenschaften auf molekularer Ebene gering ist, zeigte eine Überprüfung von 19 klinischen Studien sein großes Potenzial als topisches Mittel. Bis topische Behandlungen in größerem Umfang zur Verfügung stehen, kann die Fähigkeit von Curcumin, Zellschäden zu reduzieren, Falten, dunkle Flecken und andere Zeichen der Hautalterung verringern.
Vorteil Nr. 7: Curcumin fördert die Darmgesundheit – Curcumin kann auch die Verdauung fördern und arbeitet mit unserem Darmmikrobiom zusammen, um die Immunfunktion zu verbessern. Im Journal of Evidence Based Integrative Medicine wurde festgestellt, dass Curcumin die Vielfalt der nützlichen Bakterienstämme stärker erhöht als ganze Kurkuma und gleichzeitig die Zahl der Krankheitserreger reduziert. Die mikrobielle Vielfalt in der Kurkumagruppe nahm um 7 % zu, während diese Zahl in der Curcumingruppe auf 69 % anstieg und in der Placebogruppe abnahm – ein deutlicher Hinweis darauf, dass zwischen Curcumin und Kurkuma ein großer Unterschied besteht. Curcumin kann auch Ihrem Darm zugute kommen, indem es die Durchlässigkeit der Darmbarriere erhöht. Dies wirkt sich direkt auf Probleme wie Reizdarmsyndrom, Zöliakie und Morbus Crohn aus. Es gibt viele Möglichkeiten, die Darmgesundheit zu verbessern, und die Fähigkeit von Curcumin, die Gesundheit der Darmschleimhaut zu fördern, kann ein wertvoller Verbündeter sein.